Rezeptvorschlag
Rezeptvorschlag
Am Samstag ist Wochenmarkt von 8-12 Uhr.
-Frisches Obst- und Gemüse
-Wurstspezialitäten
-Geflügelspezialitäten Ziegler GbR
Hier noch ein Rezeptvorschlag von unserem Obst- und Gemüsehändler: Die Zutaten könnt ihr bei ihm am Samstag kaufen.
MIT DIESER BEILAGE PUNKTEST DU AUF JEDER GRILLPARTY
Weiche Konsistenz, harmonisches Farbenspiel. Und der Geschmack? Italien pur.
TORTINO DI VERDURE CON CREMA DI BURRATA E MOZZARELLA
Für dieses Rezept braucht ihr:
1/2 Büffelmozzarella aus Salerno
1/2 Burrata aus Apulien
Olivenöl aus Kalabrien
Salz und Pfeffer
Zucchini
Tropeazwiebeln
Paprika
Auberginen
Sprossen/Kräuter/Essblumen (für die Deko)
Alle Zutaten sind natürlich bei uns erhältlich.
Die Burrata und Mozzarella zusammen mit etwas Salz und einem Esslöffel Öl mixen. Die Konsistenz sollte cremig und nicht zu flüssig sein. Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Streifen geschnittene Tropeazwiebel dazugeben. Bei geringer Hitze dünsten. Anschließend Zucchini-, Paprika- und Auberginenstreifen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Nun einen Küchenring auf einem Teller positionieren. Erst eine Schicht Creme hineingeben, dann eine Gemüseschicht und so weiter. Die letzte Schicht sollte die Creme sein. Als Letztes den Küchenring vorsichtig nach oben ziehen und entfernen. Mit Olivenöl und Sprossen / Kräuter / Essblumen dekorieren.
Das Rezept haben wir von unserem Onkel Domenico vom Gambero Rosso aus Eibelstadt. Viel Spaß beim Nachkochen und buon appetito!
